“茶葉和咖啡一樣可以手沖。我們改進(jìn)了烏龍茶的制作方式，通過(guò)新中式的調(diào)飲，讓更多人愛(ài)上喝茶。”6月7日，在2024年寧波茶業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)灣“95后”劉亭妤受訪時(shí)表示，非?？春么箨懙牟栾嬍袌?chǎng)，尤其是新中式茶飲市場(chǎng)。
作為茶飲界的“新勢(shì)力”，新中式茶飲已成為當(dāng)下年輕人品茶的新風(fēng)向標(biāo)。在2024年寧波茶業(yè)博覽會(huì)上，多位臺(tái)灣“Z世代”茶農(nóng)受訪時(shí)表示，他們已在研發(fā)新中式茶飲，希望尋找與大陸合作的機(jī)遇。
劉亭妤來(lái)自臺(tái)灣南投，她的爺爺從1983年開(kāi)始種茶，后來(lái)她父母接手，茶葉主要在臺(tái)灣銷售。
“我非?？春么箨懯袌?chǎng)，2023年底，我們還在大陸注冊(cè)了新的茶葉品牌，主要是銷售臺(tái)灣烏龍茶?！比缃?，身為“茶三代”的劉亭妤開(kāi)始布局家中茶產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。
除了原茶銷售外，劉亭妤還與其他茶商一起“跨界”合作，打造年輕人喜歡的新中式飲品，進(jìn)而推廣烏龍茶，“例如，我們研發(fā)了一款手沖調(diào)飲‘楊貴妃’，就是用當(dāng)季水果荔枝果肉與烏龍茶結(jié)合，口感非常清新”。
《2023—2024中國(guó)茶飲行業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》指出，2023年，新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1933億元(人民幣，下同)，同比增加15.7%;預(yù)計(jì)到2025年，新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將逼近2500億元。
“臺(tái)灣有豐富的茶葉資源，大陸有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，我一直在思考，如何將它們推薦給更多人?！薄?0后”臺(tái)胞王美淳是臺(tái)灣新生代茶農(nóng)，2023年8月，她在寧波象山的海邊小村創(chuàng)辦了一家露營(yíng)基地。
在這里，她將臺(tái)灣茶葉與年輕人喜愛(ài)的奶茶相結(jié)合，研發(fā)了多款新中式飲品。
王美淳以“翹胡子”飲品為例，這款新中式茶飲以臺(tái)灣凍頂烏龍為原材料，在制作時(shí)加入蘋果調(diào)味，最后覆上一層“海鹽奶蓋”?！斑@款飲品在營(yíng)地非常受歡迎，這次茶博會(huì)我也帶來(lái)了這款茶飲，希望能推廣家鄉(xiāng)的茶葉，尋覓合作機(jī)遇?！?/p>
“我很喜歡大陸的奶茶，尤其是當(dāng)下熱門的幾款茶飲，將茶葉和牛奶結(jié)合，口感非常棒?！钡谝淮蔚綄幉▍⒄沟呐_(tái)灣“茶三代”蔡哲詠受訪時(shí)表示，新中式茶飲注重品質(zhì)、口感和文化的融合，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)健康、時(shí)尚和個(gè)性化的需求，也為臺(tái)灣茶農(nóng)提供了挑戰(zhàn)與機(jī)遇。(完)
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
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